原创
豇豆炒肉需要焯水吗
1.豇豆炒肉需要焯一下吗？
是的，它是。虽然有一些做法不需要焯水，但在煎炸肉类时焯水豇豆会使它们更容易烹饪。一般豇豆一开始都是用开水烫一下，也就是焯水的意思，然后和肉一起炒。当然加了热烫。
第二，豇豆要煮多久？
一般来说，煮豇豆大约需要十分钟。一定要注意炒豇豆。如果你没有油炸就吃了它们，你可能真的会胃痛。如果想判断豇豆是否炒熟，还可以观察豇豆的颜色和状态。如果你看到豇豆原本的绿松石已经变得灰暗无光，那么整个豇豆都会变得枯萎。
豇豆炒猪肉是一道很常见的家常菜。吃起来感觉清爽可口，那么豇豆炒猪肉需要焯水吗？这个问题的答案是需要的。毕竟品味也是决定你快乐与否的一个很重要的因素。
豇豆炒肉用焯水吗
豇豆炒肉用焯水
根据查询相关公开信息显示，豇豆炒肉时焯水会让豇豆更容易熟一点，但焯水的时间也不宜过长，在锅中倒适量的水，放入几勺适量的盐，开大火让水煮沸，接着再把豇豆放进去焯水二至三分钟，因此，豇豆炒肉用焯水
豇豆炒肉需要焯水吗
需要。因为豇豆不好炒熟，所以在炒制之前最好是用开水焯一下，这样不仅可以节省烹饪的时间，还能避免吃到未熟的豇豆。豇豆焯水的时间一般控制在5分钟左右。
若焯水时间太短会让豇豆带有豆腥味，口感发硬。
若焯水时间太长了会让豇豆发软而失去脆爽的口感，颜色也会发黄。
生豇豆中含有对人体有害的“凝集素”和“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豇豆则会引起食物中毒。
炒豇豆角用加水吗 炒豆角需要焯水几分钟
1 炒豇豆角用加水吗
加水不加水都可以，做法不一样，出来的口感和颜色有一些区别。
1.加水的好处一般炒豇豆角加水，炒出来的口感会比较软，颜色是黄绿色的。一般家常做法经常是这么做的，做起来比较方便、省事。
2.不加水的好处一般炒豇豆角不加水，但是在之前已经将豇豆角用热水或者热油焯过一遍了，这样不加水也容易把豇豆角炒熟，口感比较爽口，颜色是翠绿色。一般饭店或者比较讲究菜色的人用这个方法比较多，做起来多了一步焯水，稍微麻烦一点。
2 炒豆角需要焯水几分钟
炒豆角之前，需要将豆角焯水5分钟左右，这样豆角就能焯熟了。
具体做法：1.将豆角洗净、摘除豆筋。
2.锅内加水，以能够没过豆角的量为宜，放入少许盐、香油，煮沸（加入开水或者热水更好，能够节约时间）。
3.将摘好的豆角放入锅内，水需要没过豇豆，保持大伙，煮沸5分钟左右。
4.准备一小盆凉水，将焯好的豆角捞出，迅速放入凉水中，这样颜色才会翠绿好看。
5.几分钟后，捞出过了凉水的豆角，沥水，即可。
3 炒豇豆角的其他秘诀 1.过油后炒
做法：首先把锅烧热后，放入适量的油，锅中油到六成热的时候，放入豆角，把豆角炸到皮起皱的时候，捞出来，然后在正常炒。
好处：饭店使用这种做法比较多，这样炒出来的豇豆角更加的香、颜色也翠绿，用时更少。但是家庭很少用这种方法，毕竟费油。
2.切成小粒超做法：把豆角切成丝，像土豆丝一样，或者切成颗粒形状。这样做起来，不用过水也不用过油，直接炒就可以了。
好处：这样的做法更快，而且还很容易熟，适合在搭配肉丝等荤菜的时候使用。
4 豇豆角的功效与作用 1.补肾
补肾是豇豆的一个重要功能，对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。
2.消食豇豆可以健脾、和胃，积食、气胀或者打嗝的时候，取适量豇豆，细细咀嚼后咽下，具有很好的缓解作用。
3.缓解便秘豇豆连荚嚼食，可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，从而帮助消化，并使大肠容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豇豆能改善便秘。
4.增强免疫力豇豆中含有丰富的维生素C，维C能促进抗体的生成，提高人体对病毒的抵抗能力，增强机体的免疫功能。
5.降血糖豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用，适宜糖尿病患者食用，有效降低血糖。
炒豇豆的做法
炒豇豆是一种以豇豆和南瓜为主要食材的一种家常菜，它的味道十分浓郁，而且鲜美可口，口感也特别的鲜脆，所以受到了很多人的喜爱，通常会加入一些生抽来提鲜。豇豆怎么做才好吃，跟着一起来学习。
炒豇豆的营养价值
豇豆，能够补充人体所需要的蛋白质，碳水化合物，维生素，微量元素等，能够，补充人体所需要的营养元素，维生素a维生素c的，豇豆中所含有的b族维生素，能够有效的促进肠胃的蠕动，还能够保持肠胃的正常功能，能够有效的帮人体，对营养物质进行消化和吸收利用，还能够有着一定的增强食欲的功效，特别适合在夏天食用，而且豇豆中所含的维生素c有着一定的美白的功效，还能够提高人体的免疫力，帮助人体中抗体的合成，豇豆中所含有的磷脂，能够促进胰岛素的分泌，加快糖的代谢，特别适合糖尿病人在日常生活中经常食用。
炒豇豆的功效与作用
1、促进消化，增强食欲。
豇豆中含有的大量的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，从而可以帮助人体排泄，加快大便的排出，还能够有效的预防便秘，对于便秘的人来说，特别适合使用豇豆。豇豆中所含有的维生素c能够有效的增强食欲，特别适合身体虚弱的人食用。
2、滋阴补肾。
豇豆中所含有的某种物质，能够有效的补肾，滋阴，还能够有效的治疗，因为肾虚所引发的遗精的症状，特别适合男性朋友食用，尤其是肾虚的。
3、提高人体的免疫力。
豇豆中所含有的维生素c能够有效的提高人体的免疫力，提高人体的抗病能力，还能够有效的去除体内的病毒，防止感染。
4、降低血糖。
豇豆中所含有的卵磷脂，能够有效的促进胰岛素的分泌，从而可以降低血液中的血糖，特别适合糖尿病患者在日常生活中食用，能够有效的降低血糖。
5、改善营养不良。
豇豆中含有的大量的蛋白质，碳水化合物，维生素，微量元素的，如果有效的补充人体所需要的营养，从而可以有效的改善营养不良所引发的身虚的症状。
炒豇豆的做法
将新鲜的豇豆洗干净之后切成小段，放在一边备用，将南瓜洗干净之后去掉表皮，去掉里边的籽，切成小块儿，放在一边备用，将辣椒清洗干净之后切成小丁，将葱姜蒜切成细末，放在一边备用，将洗干净的锅，放入适量的食用油，加热之后，放入葱姜蒜，翻炒几下之后，倒入猪肉料酒，酱油等，然后放入南瓜糊辣椒，豇豆等，再放入一些淀粉，翻炒均匀之后就可以出锅了。
炒豇豆怎么吃
1、姜汁豇豆。
将新鲜的豇豆洗干净之后，切成小段，放在一边备用，大约四厘米左右就可以了，在锅中放入适量的清水，煮沸之后，放入适量的盐和食用油，将豇豆放入抄手之后，放在一边备用，将将清洗干净之后，用搅拌机打成泥状物放在一边备用，取一个干净的盆，将豇豆放入，接着放入姜米和其他的调味料，搅拌均匀之后就可以了。
2、凉拌豇豆。
将洗干净的豇豆切成四厘米左右的小段，放在一边备用，将葱姜蒜切成细末放在一边备用，在洗干净的锅中放入适量的清水，烧开之后，放入适量的食用油，将豇豆放入，焯熟之后，放在一边备用然后，放入，蒜姜盐，可以根据自己的口味放入一些辣椒和蒜。
3、西红柿炒豇豆。
将豇豆洗干净之后，切成小段，放在一边备用，将西红柿清洗干净之后切成小块放在一边备用，将鸡蛋液打散之后，放入一些盐和料酒，搅拌均匀之后放在一边备用，在锅中放入适量的食用油，加热之后放入鸡蛋液，潘晓军16号，取出来放在一边备用，再放一些食物，要加热之后将葱姜蒜放入爆香，将豇豆放入翻炒均匀之后，再加入西红柿，和一些清水，接着放一些大蒜，然后用盖子盖上，焖五分钟左右就可以了，然后放入适量的盐，将鸡蛋放入，翻炒均匀之后就可以了。
炒豇豆不能和什么一起吃
1、豇豆+红薯：豇豆其实是不适合多吃的因为如果多吃的话特别容易导致腹胀的问题。如果和红薯牛奶这类比较容易胀气的食物一起吃的话，也会导致腹胀，利于身体健康。
2、豇豆+水果：水果中大多含有植物酸，而这些水果都是属于寒性的食物如果和张豆一起睡的话就会降低豇豆的营养价值不利于人体对营养物质的消化和吸收。
炒豇豆能和什么一起吃
1、豇豆+木瓜:豇豆和木瓜一起吃，能够很好的起到补肾的作用，而且对于患有肾脏疾病的人来说，能够有这，很好的治疗的功效，对于肾炎，或者腰部容易浮肿的人来说，有着很好的治疗作用。
2、豇豆+木耳:豇豆和木耳一起吃的话，能够很好的达到，补肾益气，润肺，降低血脂，减肥的作用，而且还能够有效的预防心脑血管疾病和糖尿病等。
3、豇豆+玉米:豇豆和玉米一起时，能够很好的保护脾胃，而且还能够有效的预防动脉硬化的疾病，能够有效的降低血压，降低血脂，保护心脑血管。
炒豇豆哪些人不能吃
1、气滞便结的人。
对于气滞便结的人来说，如果在日常生活中食用豇豆的话，特别容易产生腹胀的疾病，而且特别容易导致腹胀气，不利于人体的身体健康和代谢。
吃炒豇豆的注意事项
1、不要过量食用豇豆。
豇豆的营养价值十分丰富，而且味道特别鲜美，所以大家都很喜欢吃豇豆，但是要注意的是不要过量食用豇豆，否则会造成肠胃的负担，引发腹胀的问题，不利于肠胃的正常蠕动。
炒豇豆的热量
炒豇豆的热量，大约是37大卡，一般来说需要走路40分钟左右，或者慢跑，五分钟左右，才可以将37大卡消耗。
炒豇豆用焯水吗
炒豇豆用焯水，豇豆中含有一种带有毒性的蛋白质，如果生吃的话，这种蛋白质能够导致人体产生呕吐，腹泻，腹痛的问题。
炒豇豆不熟会中毒吗
豇豆中含有一种带有毒性的蛋白质，如果生吃的话，这种蛋白质能够导致人体产生呕吐，腹泻，腹痛的问题，还要严重的时候还会导致人体中毒，所以在食用豇豆的时候一定要煮熟了以后才可以放心的使用。
豇豆中所含有的溶血素或蛋白，是一种有着毒性的物质，如果生吃的话会导致人体中毒，豇豆中所含有的卵磷脂，能够有效的促进胰岛素的分泌，从而可以降低血液中的血糖。
豇豆怎么煮
又到了吃豇豆的季节，豇豆最常见的做法就是直接炒，简单方便，而且也好吃，或者把豇豆放进泡菜坛子里面去泡，做成泡豇豆，泡豇豆的美味我想不用我多说了吧。除了炒豇豆和泡豇豆，在炎热的夏季，豇豆还有一种好吃的做法—凉拌豇豆，凉拌豇豆是一道非常美味的快手菜，直接扔进水里煮一煮，然后浇上料汁就可以了，夏季容易没有胃口，但是凉拌豇豆却酸辣开胃，连吃3天都不会腻。
豇豆要选这种细长的，而且捏起来比较硬，捏起有点软说明豇豆就老了，老豇豆做出来会有很多的丝，不容易嚼烂，口感也不好。比较硬的豇豆吃起来才嫩，既然是做凉拌菜，那么豇豆肯定是要选新鲜一点的，吃起来才脆口。豇豆容易长虫子，所以在处理豇豆的时候一定要仔细一点。最好是一根根的检查，其实也不麻烦，直接扫一眼就行，只要外面没有明显的虫眼，里面基本上就好的。
把豇豆的两头切掉，切成小段后清洗干净。因为豇豆比较长，直接清洗的话不是那么方便，所以大家可以先切成小段之后再清洗，这样不仅洗起来方便而且洗得更加的干净，而且还方便二次检查是否有虫子。
锅里烧上一锅清水，等到水开之后就把豇豆倒进去，顺便加上适量的盐，加盐可以杀青，煮出来的豇豆就没有生味，而且豇豆更入味，吃起来会更好吃一些。煮蔬菜千万不能冷水下锅，冷水下锅煮出来的蔬菜会有一种奇怪的味道。而且很容易把豇豆煮烂，吃起来就不够脆口了。
煮豇豆的时候我们来准备凉拌料汁，锅里加一点油烧热，然后把大蒜末和生姜末放进炒几秒钟，因为我吃了生大蒜会拉肚子，但是炒过的大蒜吃了就没有问题，跟我有一样问题的朋友可以试试我这个办法哦。而且炒锅的大蒜有另一种特别的香味，炒好的大蒜生姜放进碗里，然后加入辣椒油、小葱、生抽、香醋、花椒面、花椒油、芝麻油、鸡精、盐和适量的糖搅拌均匀。料汁就算是做好啦。
因为这种豇豆比较嫩，所以只需要煮个三四分钟的样子，然后泡两三分钟就可以捞起来了，起锅的豇豆沥干水分，放凉之后把料汁全部淋在豇豆上面就完成啦。如果想吃热一点的，豇豆起锅之后就可以下料汁了。
因为豇豆不是那么容易入味，所以把豇豆和料汁搅拌均匀之后放置十几分钟再吃的话会更入味，这时候的豇豆是最好吃的。凉拌豇豆不管是配粥还是直接空口吃都非常不错。而且不需要花很长时间，吃起来也不会太油腻，夏天吃这种快手菜，简单又美味，连吃3天都不会腻。
小贴士：1、豇豆一定要煮熟，最好的检验豇豆是否煮熟的方式就是在起锅之前尝一下。
2、调料根据自己的口味来，不爱吃某一种调味品的可以不加。
（图片和文章归蜜豆美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
1157阅读
搜索
厨师长王刚炒豇豆角
豆角做法家常做法
10道简单好吃的家常菜
干豆角为什么要焯水
豆角的家常做法50例
美食家常菜
隔夜的炒豇豆能吃吗 缸豆炒肉缸豆用焯水吗
1 隔夜的炒豇豆能吃吗
冰箱保存可以吃。
隔夜的炒豇豆看起来就不是很新鲜，没有了原本刚出锅时的鲜嫩，其色泽和口感都不是很好，而且隔夜的缸缸豆在经过翻炒之后，很多的营养都流失了，人体吃了自然没有什么营养，还可能会产生亚硝酸盐，虽然很少，但是也会对人体造成伤害的，建议将隔夜菜用保鲜膜封好，放入冰箱当中，冰箱当中的气温较常温低，细菌滋生的速度较慢。相对于放在常温之下，这些隔夜菜的细菌较为少，再次加热后吃偶尔问题不大，但不宜经常这样吃。
2 缸豆炒肉缸豆用焯水吗可以焯水也可以不焯水。
豆浆焯水就可以少炒一会，不焯水就要多炒一会儿，避免缸豆不熟，缸豆营养还是比较丰富的，含有膳食纤维和维生素，但是未烹饪熟的生缸豆中含有皂苷和血球凝集素，对人体的消化道具有刺激性，具有凝血作用，是有毒的，所以缸豆一定要做熟透了才可以食用。
3 缸豆怎么做好吃 1、缸豆香菇炒肉材料：干香菇八个，缸豆八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，生抽，生粉，辣味豆瓣酱，泡香菇水。
做法
1.干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状。
2.里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟。
3.缸豆洗净切段；拍碎蒜头。
4.加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦。
5.最后放入蒜蓉及缸豆快炒，至缸豆变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。
2、虾仁炒缸豆材料：缸豆，虾仁，盐，姜，蒜，料酒，生抽，鸡精。
做法
1.将缸豆掐成5公分一段，焯水待用。
2.将煮熟的虾去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。
3.炒出香味后，下缸豆一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。
4.起锅前加点鸡精调味就好了。
3、排骨炖缸豆材料：排骨，缸豆，葱姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。
做法
1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放缸豆。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。
4、茄子缸豆材料：200克茄子(紫皮，长)，2瓣蒜，5个干辣椒，10毫升生抽，20毫升蚝油，适量植物油，少许水。
做法
1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。
2.缸豆洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
4.缸豆下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
5.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和缸豆翻炒。
6.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
5、干煸缸豆材料：缸豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量
做法
1.缸豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；
2.入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；
3.锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；
4.倒入缸豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
4 缸豆不能和什么一起吃 1、醋缸豆中含有一定的胡萝卜素，食用可以再人体转换成维生素A，营养价值很高，如果在烹饪缸豆的时候加入醋，醋本身具有分解胡萝卜素的作用，加热的时候分解作用更强，会降低缸豆的营养成分。
2、富含钾离子的食物豆角中含有的钾离子含量高，钠离子含量低，属于常见的高钾低钠食物，食用有利于体内的水分排除。缸豆和富含钾元素的食物一起食用，排水作用更强，并且大量的钾离子排除，会带着钠离子一起排除，导致血液渗透压降低；同时大量金属离子排除会增加肾脏和心脏的负担，都对身体不利。
常见的富含钾离子的食物有：香蕉、大豆、豆皮、豆浆、千张、花生等。
