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活梭子蟹能直接冷冻吗
很 多人买梭子蟹，一次性会多买些，但买多了一时间也吃不完，便不知道这些活的梭子蟹是应该放到冷冻层还是冷藏室保存好，那下面就来说说保存梭子蟹的最佳方法，赶紧来学学吧
梭子蟹
螃蟹
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梭子蟹保存冷冻还是冷藏
3天内能吃完的话，冷藏保鲜为佳。
梭子蟹鲜食其肉质细嫩，味鲜营养，通常活的梭子蟹最好是用棉绳将其钳子和蟹脚通通绑起，降低活动消耗，然后放在盘子上，再在梭子蟹上面盖上一块湿毛巾，起到保湿水分的作用，最后放到冰箱冷藏保存，可保鲜3—5天左右依然味道不变。
但若是需要存放的时间较长的话，冰箱冷藏环境温度则满足不了食用标准条件，要立即将活的梭子蟹放入冷冻层保存，才可避免梭子蟹变味变质。
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活的梭子蟹可以直接冷冻吗
不可以。
活的梭子蟹在冷冻前需要进行以下处理：
1、将活的梭子蟹用棉绳绑好蟹钳和蟹腿，避免乱爬活动。
2、然后将绑好的梭子蟹放入密封的保鲜袋或保鲜盒里，以防冷冻食物发生串味现象，可以保存1—3个月的时间。
3、如果是快要死的梭子蟹，建议烹饪熟透后再进行冷冻，以免冷冻后变味变质，大约可存放7天左右。
备注：梭子蟹冷冻前无需用清水清洗，有利于保证梭子蟹的原汁原味。
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死梭子蟹能冷藏保存吗
不能。
已经死亡的梭子蟹很可能滋生了大量的细菌，其蟹肉中的蛋白质会在细菌的繁殖下发生变性，生成对人体有害的组胺物质，即使放入冰箱，温度在5—10度之间的环境下，也无法停止细菌的继续繁殖和蟹肉的变质，因此死梭子蟹不可继续冷藏保，建议刚死的1小时左右的梭子蟹应尽快烹饪食用掉，若是超过2小时的死死梭子蟹应及时扔掉处理，避免误食中毒。
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梭子蟹冰冻后空了
梭子蟹因冰冻时间过长，发生蟹肉变硬水分析出的现象，等到解冻后，其蟹肉组织会发生肉质软烂，减少的现象，但一般不会有完全肉质消失的现象，除非冰冻的梭子蟹本身就不是活蟹，冻之前内部肉质早已腐烂空化，然后再继续冷冻出售，这样的事件在一些新闻、贴吧上常有报道。
冰冻梭子蟹骗局
在一则贴吧上，有网友说到自己贪图便宜买了上门推销的梭子蟹，其包装很正规，而且打开箱子后看到冷冻的梭子蟹外观还不错，但等梭子蟹中的冰块解冻后，发现蟹显得非常瘪空，再看其余的也都是如此，而且内部肉质糜烂，疑为腐败蟹再冷冻处理，这样的梭子蟹千万不能食用，很可能出现食物中毒症状。
冷冻的梭子蟹怎么清洗？最好详细一点。还有简单的做法？我们是北方人，不会做。
冷冻梭子蟹清洗及简单做法要点如下：
1、先将冷冻梭子蟹放在室温下解冻。
2、梭子蟹表面用刷子清洗干净。
3、剥开蟹壳，去除蟹腮。
4、再去除蟹胃肠和蟹心。
5、将蒸锅里放水，把蟹放在笼屉上蒸15分钟。注意肚脐朝上蒸。
6、蒸好后，取出就可以吃了，蘸上姜醋汁食用。
扩展资料：
活梭子蟹能直接冷冻吗 冷冻的梭子蟹需不需要化冻
1 活梭子蟹能直接冷冻吗
需要处理才能。
活的梭子蟹在冷冻前需要进行以下处理：
1、将活的梭子蟹用棉绳绑好蟹钳和蟹腿，避免梭子蟹乱爬活动。
2、然后把绑好的梭子蟹放入密封的保鲜袋或保鲜盒里，避免食物串味。
3、将梭子蟹放冷冻室大约可以保存1个月以上，但口感会有一定影响。
4.如果是快死的梭子蟹，建议煮熟了再冻，以免冷冻保存时发生变质。
2 梭子蟹放冰箱冻死了还能吃吗分情况讨论。
梭子蟹是蛋白质含量较高的食物，一旦死亡的话，表面的细菌就会迅速生长繁殖，并产生有毒物质。冰箱温度比较低，可以抑制酶和细菌的活性，因此如果梭子蟹放在冰箱里面冻死，那么冻死的时间不是很长的话，还是可以继续吃的，但如果冻死时间比较长了，梭子蟹已经散发明显的异味，就不建议再继续吃了。
3 冷冻的梭子蟹需不需要化冻建议解冻。
冰箱冷冻室的温度多在0度以下，这样的环境下梭子蟹内部都已经被冻住了，不化冻直接上锅蒸的话会很难完全蒸熟，容易出现梭子蟹外熟、内部夹生的情况，这样没有完全熟透的梭子蟹吃了后对身体是有一定伤害的，所以建议冷冻后的梭子蟹最好是解冻再吃，如果是放入冰箱冷藏室解冻的话，大约要3小时才可解冻成功。
4 梭子蟹解冻后蒸几分钟建议15分钟即可。
如果冷冻的梭子蟹是活冻的，那么将其解冻后所蒸的时间要相对久一些，通常需要蒸15分钟才可确保熟透，这样才能充分杀死里面的细菌微生物等有害物质，若冷冻的是熟梭子蟹，则蒸的时间可以少几分钟。此外要注意的是，不要长时间蒸梭子蟹，这样会使得梭子蟹流失较多的水分和营养物质，容易有肉质松软、味道不够鲜美的情况。
梭子蟹能冷冻吗？梭子蟹如何冷冻保存？
一般人吃海鲜都喜欢吃新鲜的，梭子蟹肯定也是新鲜的比较好。但是为了方便，有的人会把梭子蟹冷冻保存，想吃的时候直接拿就可以了。那么，梭子蟹究竟可不可以冷冻保存呢？
梭子蟹能冷冻吗
梭子蟹是可以冷冻的，梭子蟹属于海蟹的一种，一般来说，海蟹死的，只要是冰鲜的，是可以吃的，河蟹死的是绝对不能吃的。海蟹脱离海水的存活时间很短，一般都是离水后马上冰冻保鲜的。
梭子蟹如何冷冻可以先暂时将梭子蟹的脚捆绑起来，然后放进冰箱的冷藏柜中，再盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的，活力足的梭子蟹可继续保存。当然，保存梭子蟹首要是保活，其次是保肥，不能瘦。
如果家里冰箱的空间不足，也可以用塑料桶或盆来保存，准备一个30至50厘米高的塑料桶或盆，内壁光滑不易逃跑。首先将梭子蟹放入其中，注意不能层叠，然后加水至梭子蟹身体的一半高，水千万不能淹没梭子蟹，因为水太深梭子蟹会缺氧窒息而死，当然气温不太高时可以用这种方法保存梭子蟹，正常情况下可以保存5至7天，3天内食用不会影响口感。需要注意的是保存以不动、低温、避光、保湿为原则。另外，如果不是马上吃的话，请千万不要用水清洗，否则梭子蟹会死。
活的梭子蟹的储存方法
鲜活的海蟹，有一个保存的方式推荐给大家：放入一个干净的容器内，用糙米混合两个打散的鸡蛋，再撒点黑芝麻，用这个混合物倒入容器内，淹没螃蟹的壳，然后用暗色的布把容器口盖上，要能透气但不透光。这样可以延长螃蟹的存活时间，并且能让海蟹的滋味变得更加肥鲜。
不愿意这么麻烦的，也可以直接将海蟹放在有一点点浅水的盆子里，加透气的盖子，或者将螃蟹腿绑住，否则会爬走。
梭子蟹能冷冻保存多久
螃蟹分河蟹和海蟹，河蟹是必须吃新鲜的，海蟹就不用，海蟹可以冷冻保存，但一般不要超过三个月以上，这个已经是极限了，冷冻时间过长也会造成脱水变质，最好尽快食用。如果是冰鲜海蟹，放入冰箱冷冻室冰冻保存，大约可以保存1-3个月。但注意不要重复解冻。
梭子蟹煮熟冷冻还是直接冷冻
建议是蒸熟再冷冻。
梭子蟹属于海鲜类食品，身上存在寄生虫的可能，所以建议蒸熟以后在保存，可适当延长保质时间。梭子蟹也是可以生的冷冻的，冷冻时需要用保鲜盒装起来，防止发生变质的现象，但是不建议长期存储，否则会影响它肉质鲜美的口感。
梭子蟹清洗注意事项
1、在清洗之前，首先要准备好一个塑料盆以及旧牙刷，并适量加入白酒和水，然后将梭子蟹倒入盘中。
3、当看到水有些污浊时，就可以拿出一只梭子蟹用左手拇指和食指抓住梭子蟹蟹盖的两侧，并翻转将梭子蟹的肚子朝向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8条腿，这样就可以轻松将泥沙清除。
4、刷完它的腿之后，也可以用牙刷刷他的蟹钳，尤其像蟹钳部分应该多刷几下，因为蟹钳部分绒毛较多，更容易藏污纳垢。
5、这一步骤是最为关键的，抓住梭子蟹钳后进行翻转，右手拇指和食指将蟹肚翻开，这样就可以顺利的将脏物挤出体外。
6、梭子蟹蟹肚没有贴合的时候，用牙刷快速刷几下，其中的缝隙也可以将不少泥刷排出体外。
以上内容参考 百度百科-梭子蟹
